三款药膳可且老年人感冒早愈-健康管理

两季交替之际，多数老年人易感冒出现的症状，总是令人感到浑身都难受，所以老年患者都想要早点康复。

中医师表示，很多药膳都可以促使感冒早日痊愈，像是吻仔鱼菜丝粥能够通利肠胃、发汗解表;五谷米地瓜饭能够益胃健脾，增强抵抗力;青葱炒牛肉能够补脾健胃、发汗散寒，民众不妨善加利用。由于每个人的体质、症状皆有所不同，食用药膳前最好先向中医咨询。

吻仔鱼菜丝粥

材料：白米2杯、吻仔鱼40克、大白菜切丝200克、湿木耳丝60克、肉末140克、葱2支(切末)、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、香油1茶匙。

做法：先把白米掏洗干净，加水入锅煮熟;肉末加入已煮烂白米粥，再加入洗好的吻仔鱼、大白菜、木耳丝、胡椒粉、盐，起锅前淋上香油即可。

禁忌：表虚多汗、有狐臭者不宜食用。

五谷米地瓜饭

材料：糙米160克、红糯米20克、小米20克、小麦20克、荞麦20克、薏仁60克、芡实20克、地瓜1个。

做法：先把所有材料洗净后浸泡2至5小时;地瓜洗净、去皮，切成块状;除了地瓜之外，所有材料放入电饭锅，最后铺上地瓜，水与食材比例为1：1;电饭锅蒸熟之后焖一些时间，增加饭的软度即成。

青葱炒牛肉

材料：青葱150克、瘦牛肉500克、米酒1茶匙、盐1/2茶匙、酱油1茶匙、生姜3克、植物油2汤匙。

做法：先把青葱除去不要的部份，洗净后切成段;瘦牛肉洗净切片，放入大碗内，加入米酒、盐、酱油、生姜丝腌10分钟左右;在炒锅倒入植物油烧热，再倒入牛肉炒熟入味;放入青葱快炒一下即可起锅。